Abbonimento
In Enologia si tratta della pulizia delle botti allo scopo di renderle idonee a contenere il vino.
Si realizza mediante successivi lavaggi oggetti a pressione di vapore caldo che asportano i residui presenti sulla superficie del vaso vinario la manutenzione delle botti di grandi dimensioni si effettua anche piallando la parte interna delle doghe.
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